Bezglutenowa szarlotka

Witajcie! Uwielbiam eksperymenty w kuchni. Wyzwanie: bezglutenowa szarlotka.  W tym przepisie użyłam 4 rodzaje mąk, reszta składników przypomina klasyczną szarlotkę. Ciasto jest bardzo smaczne i kruche, trochę trudniej się kroi niż klasyczne z mąki pszennej. Przepis wykorzystałam już kilka razy i za każdym razem wyszło świetnie! Polecam nie tylko osobom z nietolerancją glutenu! :)



Przepis:


100g mąki ryżowej
100g mąki kukurydzianej
50g mąki ziemniaczanej
50g mąki kokosowej
250g masła
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru waniliowego
70g cukru

1,5 kg jabłek
1 łyżka cynamonu

Do miski wrzucam mąki, sodę, cukier, cukier waniliowy, wbijam jajko, dodaję zimne masło pokrojone w kostkę. Szybko zagniatam ciasto. Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia, a następnie wylepiam dno i brzegi ciastem zużywając 2/3. Tortownicę i pozostałe ciasto wkładam do lodówki.
Jabłka obieram, wycinam gniazda nasienne i kroję w cienkie plasterki. Dodaję cynamon. 
Do tortownicy wyłożonej ciastem wykładam jabłka. Na wierzchu kładę pozostałą część ciasta. 
Wkładam do rozgrzanego piekarnika.
Piekę ok 40 min w temp 180 stopni.
Kroję po ostudzeniu.

Smacznego!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty