Ciasto jogurtowe z truskawkami

Sezon truskawkowy trwa w najlepsze. Zostały mi jeszcze 2 dni zajęć i 4 egzaminy do końca studiów, dlatego nie mam za dużo czasu na oddawanie się kulinarnym szaleństwom. Dziś zapraszam na ciasto jogurtowe z truskawkami. Pyszne, puszyste, sezonowe. Czego chcieć więcej? :)

Przepis: (Inspiracja: Kwestia smaku)
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
25 g roztopionego masła
1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
garść truskawek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni. Jajka wbijam do miski i ucieram z cukrem za pomocą miksera na gładką masę (ok. 5 min). Następnie dodaję jogurt i masło, mieszam delikatnie łyżką. Na końcu dodaję mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszam łyżką, tak aby ciasto nie utraciło gładkiej struktury.
Okrągłą tortownicę smaruję masłem i wysypuję bułką tartą. Ciasto przelewam do formy. Na wierzch układam truskawki. Całość piekę ok. 25-30 min do suchego patyczka. Smacznego!

Wskazówki:
1. Test suchego patyczka polega na nakłuciu ciasta wykałaczką. Jeśli po wyciągnięciu będzie na niej surowe ciasto, oznacza to że należy jeszcze piec.

2. Truskawki możecie zastąpić innymi sezonowymi owocami np. malinami.