Truskawkowe muffiny z kruszonką

Witajcie!
Sesja trwa w najlepsze, za kilka dni mam egzamin z chirurgii, więc placki są trochę nie na miejscu. W końcu sama bym całego nie zjadła :) Najlepszą alternatywą są muffinki, które można upiec szybko i wspaniale zastępują ciasto. Dziś zapraszam na wersję truskawkową.

 Pyszne, lekko kwaśne truskawki ze słodką kruszonką na wierzchu to bardzo udane połączenie :))

Przepis (7szt)
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
szczypta soli
1 jajko
1/2 szklanki maślanki
3/4 szklanki truskawek

kruszonka:
1 łyżka miękkiego masła
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka cukru

Piekarnik rozgrzewam do temperatury 190 stopni. Truskawki kroję na mniejsze kawałki. W jednej misce łączę suche składniki, w drugiej mokre. Mieszam zawartość obu misek, dodaję truskawki. Ciasto przekładam do formy na muffiny.
Przygotowuję kruszonkę: masło ucieram z łyżką mąki i łyżką cukru. Posypuję gotową kruszonką muffiny.
Calość wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę ok. 25 minut.
Smacznego!

Wskazówki:

1. Zamiast sody można dodać więcej proszku do pieczenia

2. Polecam piec w piekarniku bez termoobiegu. Najlepiej grzanie od góry i dołu.

3. Truskawki możecie zastąpić większością sezonowych owoców. Borówki będą świetnie pasować :)