Tarta z fetą i papryką

Tarta to taki mój imprezowy pewniak. Zawsze się sprawdzi i pasuje lepiej do alkoholu niż słodkie desery. Jest to też świetny sposób na wykorzystanie "resztek" pozostałych z innych dań. W mojej kuchni ostatnio dominują warzywa, więc taka jest ta tarta. Dodatkowo jest kolorowo i wiosennie. Polecam.

Przepis: 

ciasto: 

125 g mąki pszennej
75 g masła
1 jajko
1/2 łyżeczki soli

farsz:

papryka (u mnie 1/2 czerwonej i 1/2 żółtej)

180g sera feta

200g jogurtu greckiego

1 pomidor

2 jajka

świeżo mielony pieprz

Masło kroję w drobną kostkę, dodaję do mąki. Wbijam jajko i dodaję sól. Ciasto szybko wyrabiam rękami. Początkowo rozcieram masło z mąką, a następnie ugniatam tworząc zbite ciasto. Dzielę je na dwie części. Jedną odkładam na zapas :) Pozostałą połowę rozwałkowuję na okrąg i przekładam na formę do tarty. Dokładnie wykładam spód ciastem. Przygotowane ciasto odkładam do lodówki na min 20 min, a najlepiej na kilka godzin.

Ciasto nakłuwam widelcem, na wierzch wykładam folię aluminiową i obciążam ją ryżem, aby ciasto podczas pieczenia nie urosło do góry. Piekę w temperaturze 190 stopni przez 15 minut, a następnie ściągam obciążenie i piekę jeszcze 10 minut.
Po tym czasie na upieczony spód wykładam warzywa, całość polewam masą z jogurtu i jajek. Całość piekę ok. 30 minut w temperaturze 190 stopni. 

Wskazówki:

1. Tartę możecie podawać na zimno i na ciepło.