Babeczki bananowe

Witajcie!
Zapraszam na babeczki bananowe. Są świetną bazą do eksperymentów. Możecie dodać do nich co tylko Wam się zamarzy. Polecam kawałki czekolady :)

 

Na blogach kulinarnych królują pączki. Rok temu Tłusty Czwartek zrujnował moją dietę i próby zdrowego odżywiania na tyle, że przez pół roku próbowałam wrócić na odpowiednią drogę, dlatego w ramach osobistego protestu pączków nie będzie. Polecam za to zrobić te bananowe babeczki- zawierają tylko 3 łyżeczki tłuszczu, a smakują wyśmienicie!

Przepis: (ok. 10 szt)

2 banany

3 łyżeczki roztopionego masła

1 jajko

1/3 szklanki mleka

1/3 szklanki cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli

Piekarnik nastawiam na 180 stopni. W czasie gdy się nagrzewa przygotowuję ciasto: banana miażdżę widelcem. W misce miksuję jajko, banany, mleko i masło. W drugiej misce łączę suche składniki, które następnie przesypuję do miski z mokrymi i miksuję razem, aż uzyskam jednolite ciasto.

Gotowe ciasto powinno być dość gęste. Przekładam je do foremek na muffiny i piekę ok 20 min.

Smacznego!

Wskazówki:

1. Babeczki możecie piec w silikonowej, bądź teflonowej formie. Tą drugą należy wyłożyć papilotkami bądź wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Do formy silikonowej nakładam ciasto bezpośrednio.

2. Piekarnik nastawcie na funkcję pieczenia od dołu. Włączony termoobieg spowoduje, że babeczki będą skrzywione lub wyrosną nierównomiernie (tak jak się stało w moim przypadku;P)