Muffiny jabłkowe

Witajcie! Dziś zapraszam na muffiny z kawałkami jabłek. Są świetne na szybkie śniadanie i niespodziewaną wizytę znajomych. Ostatnio staram się odchudzać moje wypieki i zmniejszyłam ilość oleju. Trochę obawiałam się, ze będą suche, ale niepotrzebnie. Dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że są miękkie i smaczne nawet następnego dnia.

Przepis: 
1,5 szklanki mąki pszennej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
1/2 łyżeczki cynamonu 
1/2-3/4 szklanki cukru 

2 jajka 
1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego 
1/4 szklanki mleka 
1/4 szklanki oleju 
1 jabłko 

Włączam piekarnik, aby się nagrzewał- temp 180 stopni. W misce mieszam suche składniki. W drugiej misce mieszam mokre składniki. Jabłko obieram i kroję w kostkę. Mieszam wszystko. Ciasto nakładam do foremki na muffiny wyłożonej papilotkami. Piekę ok. 25min. 

Wskazówki: 

1. Jeśli lubicie cynamon, dodajcie go więcej. Ja tym razem nie chciałam aby za bardzo zdominował smak.

Smacznego!