Dietetyczny krem z brokuła i szpinaku

Witajcie!

Czy u was też zapowiada się pracowity styczeń? U mnie ostatnia zimowa sesja, nowe postanowienia, dużo ćwiczeń i mało złego jedzenia. Wybaczcie więc, że będą się pojawiać głównie dietetyczne przepisy. Od razu zaznaczam, ze nie jestem na diecie. Po prostu jem zdrowo, bo zauważyłam, ze lekkie jedzenie + ćwiczenia to przepis na idealne samopoczucie.

Ten krem z brokuła i szpinaku jest przepyszny, lekki i wygląda cudownie wiosennie. Kiedy brak zielonego za oknem trzeba zwiększyć jego ilość na talerzu :)) Zapraszam!

Przepis: (trzy porcje)

1 brokuł
1 ziemniak 

1/2 cebuli

garść szpinaku

pół litra bulionu
1 łyżeczka oleju 

1-2 ząbki czosnku

pieprz ziołowy

2 łyżki słonecznika
oliwa z oliwek - opcjonalnie do polania przed podaniem

W garnku podgrzewam bulion. Cebulę kroję w kostkę i lekko podsmażam na patelni. Wrzucam do bulionu razem z brokułem podzielonym na małe kawałki. Ziemniaka obieram, kroję w kostkę i lekko podsmażam na patelni. Gdy ziemniak się przybrązowi wrzucam go do bulionu. Wszystko gotuję ok 15 min, dodając w międzyczasie szpinak, zmiażdżony czosnek i przyprawy,a następnie blenduję. Krem podaję z oliwą z oliwek i słonecznikiem.

Wskazówki:

1. Możecie zrobić wersję bez szpinaku- jest również bardzo dobra.

2. Możecie dodać jogurt naturalny aby trochę zabielić zupę i złagodzić smak.

Smacznego!