Hummus

Witajcie!
Hummus jest u nas coraz bardziej popularny. Dodaje się go do kanapek, warzyw czy chleba pita. Receptura pochodzi z kuchni arabskiej. Na nasze tereny zagościła za sprawą wegetarian i wegan, którzy pokochali połączenie ciecierzycy z sezamem. Pokochałam je również ja i od pierwszego spróbowania często powracam do hummusu. Najczęściej podaję go na kanapkach z awokado i pomidorem.

Przepis:
1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy
6 łyżeczek pasty sezamowej (tahini)
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
50-80 ml przegotowanej zimnej wody
sól
pieprz
kumin rzymski

Podane składniki wrzucam do blendera i miksuję do uzyskania konsystencji pasty. 

Wskazówki:

1. Możecie użyć ciecierzycy w puszce, jednak znacznie smaczniejsza jest gotowana samodzielnie.

2. Hummus można urozmaicać dodając inne przyprawy np. paprykę, pietruszkę.